Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Леса и воды / Настоящая книга представляет собой интереснейшие заметки натуралиста, совершившего путешествие в тропические леса Южной Америки. В книге не только подробно и красочно описываются тропические растения, но и изучается взаимная связь между деревьями и водой — необходимым условием существования всего жиЛеса и воды
Настоящая книга представляет собой интереснейшие заметки натуралиста, ...
Целебные яды растений / Издание 1974 года. Сохранность отличная. Настоящее издание дополнено новыми материалами, полученными наукой о фитонцидах за последние годы. Книга рассчитана на широкий круг читателей, но особенно полезной она будет специалистам сельского и лесного хозяйства, биологам, врачам, работникам пищевой промЦелебные яды растений
Издание 1974 года. Сохранность отличная. Настоящее издание дополнено новыми ...
Начальный курс природоведения. Часть 2. Растения / Киев, 1910 год. Издание Пироговского Товарищества, типография С. Г. Слюсаревского. С 121 рисунком в тексте и 2 цветными таблицами. Владельческий переплёт. Сохранность издания хорошая. Незначительные временные пятна. «Начальный курс природоведения. Часть II. Растения». Издание составлено по министерсНачальный курс природоведения. Часть 2. Растения
Киев, 1910 год. Издание Пироговского Товарищества, типография С. Г. Слюсаревского. С ...