Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Беседы о русском лесе. Чернолесье (Лиственный лес) / Прижизненное издание. С.-Петербург, 1903 год. Издание А. С. Суворина. С многочисленными рисунками. На владельческий переплёт наклеена оригинальная обложка. Сохранность хорошая. «Беседы о русском лесе» — трактат и поэма одновременно. Здесь последовательно рассказывается о деревьях и некоторых кустарнБеседы о русском лесе. Чернолесье (Лиственный лес)
Прижизненное издание. С.-Петербург, 1903 год. Издание А. С. Суворина. С ...
Цветовой атлас растений / «Цветовой атлас растений» предлагает вспомнить или познакомиться с растениями разных сред обитания. Цветные фотографии, помещённые в атласе, это изображения главным образом дикорастущих растений. В книге представлено 1 035 цветных изображений растений, встречающихся в Словакии. Атлас складывается изЦветовой атлас растений
«Цветовой атлас растений» предлагает вспомнить или познакомиться с растениями ...
Растения. Параллельный мир / В своей книге автор приглашает нас в удивительный и порой загадочный мир растений. Доступно и просто даже для неподготовленного читателя в книге рассказывается о строении растений, законах их жизнедеятельности, об истории растительного мира. В увлекательной, почти детективной форме автор говорит о мРастения. Параллельный мир
В своей книге автор приглашает нас в удивительный и порой загадочный мир растений ...
Сирень. Коллекция ГБС РАН / Авторами подведены итоги шестидесятилетнего интродукционного изучения коллекции сирени Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН. Даны описания видов и культиваров рода Syringa L. В книгу включены результаты научных исследований, проведённых в течение всего времени существования коллекции. ДлСирень. Коллекция ГБС РАН
Авторами подведены итоги шестидесятилетнего интродукционного изучения ...