Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Флора и фитогеография печеночников Камчатки и прилегающих островов / В монографии описано внутрирегиональное распространение и экология 227 видов печёночников, в том числе 1 из отдела Anthocerotophyta и 226 из Marchantiophyta, известных на Камчатке и прилегающих островах. Проведён таксономический и географический сравнительные анализы на интра- и экстрарегиональном уФлора и фитогеография печеночников Камчатки и прилегающих островов
В монографии описано внутрирегиональное распространение и экология 227 видов ...
Водоросли, лишайники и мохообразные СССР / Очередная книга серии популярных справочников-определителей содержит изображения и описания 50 с лишним видов водорослей, около 180 видов лишайников и почти 200 видов мохообразных, характерных для территории СССР. В иллюстрированном справочнике приводятся сведения об их строении, особенностях размноВодоросли, лишайники и мохообразные СССР
Очередная книга серии популярных справочников-определителей содержит ...
Растительные сообщества вырубок Карелии / В монографии подведены итоги многолетних исследований растительных сообществ вырубок Карелии. На основе всестороннего изучения растительных сообществ вырубок разработана их классификация, которая является частью динамической типологии таёжных лесов. Проанализирована ценофлора вырубок Карелии. ЗначитРастительные сообщества вырубок Карелии
В монографии подведены итоги многолетних исследований растительных сообществ ...
Толстянковые в холодном климате / В работе обобщены результаты многолетних эколого-биологических и физиологических исследований представителей сем. Crassulaceae на европейском Северо-Востоке России. Дана общая характеристика и рассмотрены особенности структурно-функциональной организации трёх видов растений — Rhodiola rosea, HylotelТолстянковые в холодном климате
В работе обобщены результаты многолетних эколого-биологических и ...