Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Главная /   — Далее   Книги / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу

Объекты

Приложения

Виды флоры и фауны


Книги Список книг
Растения-медоносы / В последнее десятилетие практически во всех книгах, посвящённых пчеловодству, лишь коротко упоминается роль растений-медоносов, хотя без их участия мы не имели бы мёда. Пчела не только собирает нектар с цветка для различных по сорту мёда, но и попутно проводит опыление растения, способствуя лучшему Растения-медоносы
В последнее десятилетие практически во всех книгах, посвящённых пчеловодству, ...
Причудливые деревья / В книге американского учёного-дендролога собран обширный материал об интересных явлениях в жизни тропических деревьев. Многочисленные иллюстрации сопровождают увлекательный рассказ о различных формах приспособления к условиям существования, выработанных естественным отбором. Издание снабжено иллюстрПричудливые деревья
В книге американского учёного-дендролога собран обширный материал об интересных ...
Fungi / Discover over 450 varieties of fungi found in Britain and Northwest Europe with this new edition, in association with the RSPB. From the familiar toadstools with cap and stem to stranger fungal forms with spines, tubes or wrinkles, discover over 450 varieties of fungi with this pocket-sized guide. IFungi
Discover over 450 varieties of fungi found in Britain and Northwest Europe with this new edition, in association with the RSPB. From the familiar ...
The Wild Flower Key / A guide to over 1,600 wild plants found in Britain and Ireland. Designed for beginners, conservation volunteers and amateur wild flower lovers but also invaluable for professional ecologists. The only field guide that combines comprehensive keys with colour illustrations. The only field guide with vThe Wild Flower Key
A guide to over 1,600 wild plants found in Britain and Ireland. Designed for beginners, conservation volunteers and amateur wild flower lovers but ...