Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Зелёные сокровища / В книге рассказывается о парках, садах, заповедниках СССР и о растениях, которые в них встречаются.Зелёные сокровища
В книге рассказывается о парках, садах, заповедниках СССР и о растениях, которые в ...
Красная книга России / Вам предлагается ближе познакомиться с удивительным миром животных России, занесённых в Красную книгу. В популярном варианте издания собрана важная информация о наиболее интересных представителях фауны нашей страны, которым грозит опасность исчезновения, их распространении, внешнем виде, образе жизнКрасная книга России
Вам предлагается ближе познакомиться с удивительным миром животных России, ...
Основы ботаники в эволюционном изложении / Вниманию читателей предлагается книга выдающегося отечественного биолога В. И. Талиева, в которой излагаются основы ботаники с точки зрения эволюционного учения. Книга состоит из двух частей и общебиологического введения. Во введении представлен краткий исторический обзор возникновения и развития биОсновы ботаники в эволюционном изложении
Вниманию читателей предлагается книга выдающегося отечественного биолога В. И. ...
Лиственница Сукачева в экстремальных лесорастительных условиях Южного Урала / В монографии приводится дендроэкологическая характеристика лиственницы Сукачёва, произрастающей в экстремальных лесорастительных условиях природного и техногенного характера. Рассмотрены реакции лиственницы Сукачёва на действие природных и техногенных факторов, выявлены адаптивные реакции надземной Лиственница Сукачева в экстремальных лесорастительных условиях Южного Урала
В монографии приводится дендроэкологическая характеристика лиственницы ...