Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Ядовитые растения. Атлас-определитель / В атласе-определителе «Ядовитые растения» описаны травы, кустарники и деревья, встречающиеся в природе средней полосы России, в парках и наших садах. Их воздействие на человека может быть разнообразным: от расстройства желудка или ожога коли до неизлечимого паралича и даже летального исхода. Одни раЯдовитые растения. Атлас-определитель
В атласе-определителе «Ядовитые растения» описаны травы, кустарники и деревья, ...
Собрание сочинений. Очерки и статьи по истории науки. Том 8 / Климент Аркадьевич Тимирязев (1843, Петербург — 1920, Москва) — русский естествоиспытатель, профессор Московского университета, основоположник русской научной школы физиологов растений, член-корреспондент РАН. Здесь представлены очерки и статьи по историиСобрание сочинений. Очерки и статьи по истории науки. Том 8
Климент Аркадьевич Тимирязев (1843, Петербург — 1920, Москва) — русский ...
Растения полей и лесов / В книге содержатся общие данные о растениях: круговорот питательных веществ в природе, факторы, влияющие на развитие растений, типы европейских лесов, полевые сорные растения, как изменяется европейский континент в течение веков, особенности растительного мира. Во второй, иллюстрированной части привРастения полей и лесов
В книге содержатся общие данные о растениях: круговорот питательных веществ в ...
Редкие и исчезающие растения. По страницам Красной Книги СССР / В популярной форме рассказано о редких и исчезающих растениях, занесённых в Красную книгу СССР. Книга знакомит с биологическими особенностями этих растений, их распространением в природе, причинами сокращения запасов, мероприятиями по сохранению видов. Показано значение каждого вида в природном разнРедкие и исчезающие растения. По страницам Красной Книги СССР
В популярной форме рассказано о редких и исчезающих растениях, занесённых в ...