Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Биология развития растений. В 2 томах. Том 1. Начала биологии развития растений. Фитогормоны / В книге отражено современное состояние знаний в области биологии развития растений. В первой части тома рассмотрены основные принципы и механизмы морфогенеза, вопросы полярности и симметрии растений, ритмичности их развития, донорно-акцепторные взаимосвязи, влияние факторов внешней среды, приведены Биология развития растений. В 2 томах. Том 1. Начала биологии развития растений. Фитогормоны
В книге отражено современное состояние знаний в области биологии развития ...
Ботанический атлас / Растительный мир Земли настолько разнообразен, что его полное описание потребовало бы целой библиотеки. Данный атлас, автором которого является немецкий ботаник Карл фон Гофман, охватывает небольшую, но представительную часть флоры. Автор вступительной статьи и текста С. Иванов.Ботанический атлас
Растительный мир Земли настолько разнообразен, что его полное описание ...
Forest Mensuration / Van Laar and Akca is popular text book, Forest Mensuration, was first published in 1997. Like that first edition, this modern update is based on extensive research, teaching and practical experience in both Europe, and the tropics and subtropics. However, it has also been extensively revised, and noForest Mensuration
Van Laar and Akca is popular text book, Forest Mensuration, was first published in 1997. Like that first edition, this modern update is based on ...
Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные) / Второй том трёхтомного иллюстрированного определителя содержит ключи для определения и характеристику свыше 600 видов из 56 семейств двудольных растений: от ивовых до кизиловых (Salicaceae — Соrпасеае), в том числе представителей таких крупных семейств, как гречиховые, маревые, гвоздичные, лютиковыеИллюстрированный определитель растений Средней России. Том 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные)
Второй том трёхтомного иллюстрированного определителя содержит ключи для ...