Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
![]() | Название: | Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России |
| Автор: | К. К. Вебер | |
| Издатель: | Либроком | |
| Серия: | Из наследия естественно-научной мысли: биология | |
| Год: | 2012 | |
| ISBN: | 978-5-397-02796-0 | |
| Формат: | 60x90/16 | |
| Количество страниц: | 106 | |
| Цена: | 149 руб. | |
| Описание: | Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности. | |
| Заказать, либо купить книгу |
Объекты
Приложения
Виды флоры и фауны
Книги Список книг
The Native Trees of Canada While shopping in the used-book store the Monkey’s Paw in Toronto, Leanne Shapton happened upon a 1956 edition of the government reference book ...
Aliens In The Backyard: Plant And Animal Imports Into America Aliens live among us. Thousands of species of nonnative flora and fauna have taken up residence within U.S. borders. Our lawns sprout African grasses, ...
Robert John Thornton: The Temple of Flora The complete reprint of all color plates from Robert John Thornton’s monumental work «The Temple of Flora», first published in London in 1799. ...
По островам Малайского архипелага. Впечатления и наблюдения натуралиста Прижизненное издание. Москва, 1911 год. Издательство «Научное Слово». С множеством ...
