Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Растения Российского Западного Кавказа. Полевой атлас / Настоящий «Полевой атлас» является руководством для познания сосудистых растений Адыгеи, Карачаево-Черкесии и Закубанской части Краснодарского края. Пособие включает сведения о 1 211 видах сосудистых споровых и семенных растений. Помимо дикорастущих и заносных таксонов, включены наиболее распространРастения Российского Западного Кавказа. Полевой атлас
Настоящий «Полевой атлас» является руководством для познания сосудистых ...
Чудеса растительного царства / Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1912 год. Типография А. С. Суворина. С 161 рисунком О. Винклера, И. Зеллени, Г. Кенигсбрун и др. Типографский переплёт с золотым тиснением. Трёхсторонний узорный обрез. На первой странице издания — владельческие пометы чернилами. На титульном листе — печать «ИзЧудеса растительного царства
Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1912 год. Типография А. С. Суворина. С 161 ...
Уникальный мир флоры и фауны Дагестана / Предлагаемая вниманию читателей книга рассказывает об одном из самых ярких, красочных, искуснейших дагестанских ремёсел, получивших высокую оценку и в далёком прошлом, и в современное время на Кавказе, в России, в странах Востока и Европы. Рассчитана не только на знатоков оружейного дела, но и на всУникальный мир флоры и фауны Дагестана
Предлагаемая вниманию читателей книга рассказывает об одном из самых ярких, ...
Цветы в легендах и преданиях / Не все дороги устланы цветами, но без цветов нет жизни и нет истории. «Там, где вырождаются цветы, не может жить человек» (Гегель). Не все люди праведники, не все птицы райские, но все цветы восхитительны и совершенны. Садовые, полевые, лесные, даже числящиеся сорняками. «С поезда выйдешь — как оклиЦветы в легендах и преданиях
Не все дороги устланы цветами, но без цветов нет жизни и нет истории. «Там, где ...