Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


The Art of Managing Longleaf: A Personal History of the Stoddard-Neel Approach / Greenwood Plantation in the Red Hills region of southwest Georgia includes a rare one-thousand-acre stand of old-growth longleaf pine woodlands, a remnant of an ecosystem that once covered close to ninety million acres across the Southeast. The Art of Managing Longleaf documents the sometimes controThe Art of Managing Longleaf: A Personal History of the Stoddard-Neel Approach
Greenwood Plantation in the Red Hills region of southwest Georgia includes a rare one-thousand-acre stand of old-growth longleaf pine woodlands, a ...
Толстянковые в холодном климате (биология, экология, физиология) / В работе обобщены результаты многолетних эколого-биологических и физиологических исследований представителей сем. Crassulaceae на европейском Северо-Востоке России. Дана общая характеристика и рассмотрены особенности структурно-функциональной организации трёх видов растений — Rhodiola rosea, HylotelТолстянковые в холодном климате (биология, экология, физиология)
В работе обобщены результаты многолетних эколого-биологических и ...
Trees / Compact, easy to use, and illustrated with stunning photographs, this innovative guide features detailed profiles of over 300 species of British and European trees. It is the essential companion for enthusiasts of all ages and levels of experience.Trees
Compact, easy to use, and illustrated with stunning photographs, this innovative guide features detailed profiles of over 300 species of British and ...
Краткий определитель мохообразных Подмосковья / В книге даны ключи для определения, описания и иллюстрации 1 вида антоцероторых, 33 печёночников и 164 мхов, наиболее широко распространённых в центральных районах европейской части России. Основные комплексы мохообразных и распределение их по субстратам приводятся на основании многолетних наблюдениКраткий определитель мохообразных Подмосковья
В книге даны ключи для определения, описания и иллюстрации 1 вида антоцероторых, 33 ...