Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Определитель грибов России. Выпуск 1. Дискомицеты / Определитель включает 194 вида из 23 родов, 6 семейств дискомицетов порядка Pezizales, относящихся к экологической группе копротрофных грибов, ранее почти не изученных в России и на территории бывшего СССР. Составлены определительные таблицы для идентификации родов и видов. Представлены подробные моОпределитель грибов России. Выпуск 1. Дискомицеты
Определитель включает 194 вида из 23 родов, 6 семейств дискомицетов порядка Pezizales, ...
Распознавание злаков в нецветущем состоянии / В учебно-методическом пособии освещается проблема определения видов растений семейства злаковых в тех случаях, когда для этого невозможно использовать признаки генеративных органов (соцветий, отдельных колосков и цветков), необходимые при работе с большинством определителей растений. Дан краткий очеРаспознавание злаков в нецветущем состоянии
В учебно-методическом пособии освещается проблема определения видов растений ...
Мир растений / Вторая книга «Мир растений» доктора биологических наук А. Смирнова содержит рассказы о самых разных цветковых растениях нашей планеты: ржи и ячмене, лилиях и орхидеях наших лесов, кофе и сантале, кокосах и баобабах и многих других. Особое внимание автор уделяет проблемам охраны растительного мира зеМир растений
Вторая книга «Мир растений» доктора биологических наук А. Смирнова содержит ...
Aloes (Medicinal and Aromatic Plants — Industrial Profiles, 35) / Aloes are a large genus of plants, about 450 species, that have been adopted as medicinal plants since ancient times. Many species are widespread in warm or tropical semi-arid regions, while others live in desert or wet mountain regions. Scientists have yet to discover the full biological activity oAloes (Medicinal and Aromatic Plants — Industrial Profiles, 35)
Aloes are a large genus of plants, about 450 species, that have been adopted as medicinal plants since ancient times. Many species are widespread in ...