Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Деревья и кустарники / Авторы книги — известные учёные, сотрудники биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова. Книга содержит определительные ключи и детальные видовые описания деревьев и кустарников, распространённых на территории России. Рассмотрены закономерности их размещения. Охарактеризованы жизненные формы Деревья и кустарники
Авторы книги — известные учёные, сотрудники биологического факультета МГУ им. М. ...
Лес и его жизнь / Книга расширит знания учащихся о лесных сообществах (биогеоценозах), о природе родной страны, о биосфере. Особое внимание уделено сохранности и приумножению лесных богатств. Школьники смогут узнать малоизвестные сведения о самом лесе, об отдельных растениях, населяющих лес (деревьях, кустарниках, трЛес и его жизнь
Книга расширит знания учащихся о лесных сообществах (биогеоценозах), о природе ...
Лекарственные растения / Книга даёт представление о лекарственных ресурсах отдельных районов бывшего СССР. Описано около 200 видов лекарственных растений. Охарактеризованы их морфология, экология, распространение, химический состав, указано их применение в научной и народной медицине. Приведены материалы по рациональному исЛекарственные растения
Книга даёт представление о лекарственных ресурсах отдельных районов бывшего ...
Иллюстрированная энциклопедия растений / Более 1 100 чёрно-белых фотографий и 32 страницы цветных приложений дают читателю наглядное представление обо всем растительном мире. Энциклопедия представляет собой богатый источник информации, в котором скупыми словами, а прежде всего иллюстрациями, развёрнута обширная панорама мира растений, начиИллюстрированная энциклопедия растений
Более 1 100 чёрно-белых фотографий и 32 страницы цветных приложений дают читателю ...