Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Сирень. Коллекция ГБС РАН / Авторами подведены итоги шестидесятилетнего интродукционного изучения коллекции сирени Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН. Даны описания видов и культиваров рода Syringa L. В книгу включены результаты научных исследований, проведённых в течение всего времени существования коллекции. ДлСирень. Коллекция ГБС РАН
Авторами подведены итоги шестидесятилетнего интродукционного изучения ...
Виды и формы хвойных, культивируемые в России. Часть 1 / Справочник содержит подробные сведения о 43 видах и 106 формах хвойных, культивируемых в России. В книге подробно описано строение вегетативных органов декоративных форм, приведены ключи для определения форм. Рассмотрены особенности структуры и дифференциации побеговых систем, микроморфологические пВиды и формы хвойных, культивируемые в России. Часть 1
Справочник содержит подробные сведения о 43 видах и 106 формах хвойных, ...
Сравнительная карпология семейства Urticaceae juss / В книге излагаются результаты изучения структурного разнообразия плодов у представителей семейства Urticaceae и сближаемых с ним семейств. Впервые плоды исследованы у большого числа видов почти всех родов этого семейства, что позволило установить особенности структурной организации и развития плода Сравнительная карпология семейства Urticaceae juss
В книге излагаются результаты изучения структурного разнообразия плодов у ...
Нуждаются в охране / Народное хозяйство Сибири бурно развивается в последние десятилетия. В тайге созданы новые города и посёлки, построены мощные гидроэлектростанции и водохранилища. С каждым годом становится все меньше неизведанных мест. Многочисленные туристы проникли в казавшиеся неприступными до этого горы и болотнНуждаются в охране
Народное хозяйство Сибири бурно развивается в последние десятилетия. В тайге ...