Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Roses Revealed: Find Your Perfect Roses / Offering information on 200 varieties of roses, this definitive illustrated guide for rose enthusiasts and gardeners encapsulates all the romance of the universally popular, long flowering plant. The first section showcases the best rose options for particular purposes in the garden — such as which Roses Revealed: Find Your Perfect Roses
Offering information on 200 varieties of roses, this definitive illustrated guide for rose enthusiasts and gardeners encapsulates all the romance of ...
Лиственница Сукачева в экстремальных лесорастительных условиях Южного Урала / В монографии приводится дендроэкологическая характеристика лиственницы Сукачёва, произрастающей в экстремальных лесорастительных условиях природного и техногенного характера. Рассмотрены реакции лиственницы Сукачёва на действие природных и техногенных факторов, выявлены адаптивные реакции надземной Лиственница Сукачева в экстремальных лесорастительных условиях Южного Урала
В монографии приводится дендроэкологическая характеристика лиственницы ...
Причудливые деревья / В книге американского учёного-дендролога собран обширный материал об интересных явлениях в жизни тропических деревьев. Многочисленные иллюстрации сопровождают увлекательный рассказ о различных формах приспособления к условиям существования, выработанных естественным отбором. Издание снабжено иллюстрПричудливые деревья
В книге американского учёного-дендролога собран обширный материал об интересных ...
Флора водоёмов волжского бассейна. Определитель сосудистых растений / В определитель включены водные и прибрежно-водные растения естественных и искусственных водоёмов и водотоков бассейна р. Волги. Даны дихотомические ключи для определения семейств, родов и видов. Для каждого вида указаны распространение в пределах региона, частота встречаемости, экологические, ценотиФлора водоёмов волжского бассейна. Определитель сосудистых растений
В определитель включены водные и прибрежно-водные растения естественных и ...