Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Словарь фитоанатомических терминов / Предлагаемая вниманию читателей книга представляет собой терминологический справочник по анатомии растений. В него включено более 500 терминов, большинство из которых иноязычные. Авторы считали необходимым не только объяснить их значение, но и указать их лингвистическое происхождение. «Словарь фитоаСловарь фитоанатомических терминов
Предлагаемая вниманию читателей книга представляет собой терминологический ...
Сравнительная карпология семейства Urticaceae juss / В книге излагаются результаты изучения структурного разнообразия плодов у представителей семейства Urticaceae и сближаемых с ним семейств. Впервые плоды исследованы у большого числа видов почти всех родов этого семейства, что позволило установить особенности структурной организации и развития плода Сравнительная карпология семейства Urticaceae juss
В книге излагаются результаты изучения структурного разнообразия плодов у ...
Fungi / Discover over 450 varieties of fungi found in Britain and Northwest Europe with this new edition, in association with the RSPB. From the familiar toadstools with cap and stem to stranger fungal forms with spines, tubes or wrinkles, discover over 450 varieties of fungi with this pocket-sized guide. IFungi
Discover over 450 varieties of fungi found in Britain and Northwest Europe with this new edition, in association with the RSPB. From the familiar ...
Микокалициевые грибы Голарктики / Монография объединяет сведения о 102 видах микокалициевых грибов, обнаруженных на территории Голарктики. Приведена информация о морфологии и биологии микокалициевых грибов, проведен подробный эколого-географический анализ. Составлены описания для всех видов микокалициевых грибов Голарктики, ключи длМикокалициевые грибы Голарктики
Монография объединяет сведения о 102 видах микокалициевых грибов, обнаруженных на ...