Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Биологически активные вещества растительного происхождения. В 3 томах (комплект) / Монография — наиболее полный справочник в области медицинской ботаники. Включены сведения о более чем 1 500 биологически активных соединениях растительного происхождения с указанием их встречаемости у 6 500 видов сосудистых растений земного шара. Включённый фактический материал позволяет оценить биоБиологически активные вещества растительного происхождения. В 3 томах (комплект)
Монография — наиболее полный справочник в области медицинской ботаники. ...
Жизнь растений. В 2 томах (эксклюзивное издание) / Стильно оформленный эксклюзивный подарочный комплект. Кожаный переплёт каждой книги имеет блинтовое тиснение и трёхсторонний окрашенный обрез. Книги упакованы в футляр, обтянутый материалом «под велюр». «Жизнь растений» — это одно из лучших существующих произведений о растениях, признанное значительЖизнь растений. В 2 томах (эксклюзивное издание)
Стильно оформленный эксклюзивный подарочный комплект. Кожаный переплёт каждой ...
Деревья и кустарники / Авторы книги — известные учёные, сотрудники биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова. Книга содержит определительные ключи и детальные видовые описания деревьев и кустарников, распространённых на территории России. Рассмотрены закономерности их размещения. Охарактеризованы жизненные формы Деревья и кустарники
Авторы книги — известные учёные, сотрудники биологического факультета МГУ им. М. ...
Путешествие с домашними растениями / «Путешествие с домашними растениями» — известное произведение Николая Михайловича Верзилина (1903-1984), русского учёного-биолога, педагога, автора множества научно-популярных книг. Истории о драконовом дереве и папирусе, цветке алхимиков и «двухэтажных» деревьях, подробные инструкции о том, как ухаПутешествие с домашними растениями
«Путешествие с домашними растениями» — известное произведение Николая ...