Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Главная /   — Далее   Книги / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу

Объекты

Приложения

Виды флоры и фауны


Книги Список книг
A Theory of Forest Dynamics: The Ecological Implications of Forest Succession Models / To the human eye, a forest is a slowly changing ecosystem that, superficially, looks alike from one year to the next. This seeming quiet though is a balance between the tremendous progenerative potential of tress and an equally tremendous mortality rate. The intrinsic nature of the trees that compriA Theory of Forest Dynamics: The Ecological Implications of Forest Succession Models
To the human eye, a forest is a slowly changing ecosystem that, superficially, looks alike from one year to the next. This seeming quiet though is a ...
Лесной огород / В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространённых лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расшиЛесной огород
В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко ...
Занимательная ботаника / Книга, которую Вы держите в руках, по праву может считаться одним из самых интересных изданий, посвящённых ботанике. Александр Васильевич Цингер, будучи физиком по призванию, всей душой тяготел к ботанике. В этой книге «бесхитростных любительских бесед», как называл её сам автор, Цингер простым и доЗанимательная ботаника
Книга, которую Вы держите в руках, по праву может считаться одним из самых ...
Encyclopedia of Herbs / The most comprehensive illustrated A-Z of herbs, with full horticultural information and practical tips. Covers the culinary, cosmetic, and medicinal uses of herbs and describes their fascinating history. Includes all the beneficial properties of herbs, and highlights potentially toxic or harmful plEncyclopedia of Herbs
The most comprehensive illustrated A-Z of herbs, with full horticultural information and practical tips. Covers the culinary, cosmetic, and medicinal ...