Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Научное наследство. Николай Иванович Вавилов. Из эпистолярного наследия 1911-1928гг. / Настоящий том — «Николай Иванович Вавилов. Из эпистолярного наследия. 1911-1028 гг.» открывает возобновлённую Институтом истории естествознания и техники АН СССР серию «Научное наследство». Задача серии состоит в публикации неизданных научных трудов, дневников, воспоминаний и переписки выдающихся есНаучное наследство. Николай Иванович Вавилов. Из эпистолярного наследия 1911-1928гг.
Настоящий том — «Николай Иванович Вавилов. Из эпистолярного наследия. 1911-1028 гг.» ...
В поисках растительных ресурсов мира. Некоторые научные итоги путешествий академика Н. И. Вавилова / В книге излагаются некоторые научные результаты путешествий акад. Н. И. Вавилова, совершенных им с 1916 по 1932 г. в различные страны мира с целью обследования земледельческих районов этих стран, изучения, сбора и интродукции ценных для растениеводства СССР сортов возделываемых растений, а также дикВ поисках растительных ресурсов мира. Некоторые научные итоги путешествий академика Н. И. Вавилова
В книге излагаются некоторые научные результаты путешествий акад. Н. И. Вавилова, ...
Растения полей и лесов / В книге содержатся общие данные о растениях: круговорот питательных веществ в природе, факторы, влияющие на развитие растений, типы европейских лесов, полевые сорные растения, как изменяется европейский континент в течение веков, особенности растительного мира. Во второй, иллюстрированной части привРастения полей и лесов
В книге содержатся общие данные о растениях: круговорот питательных веществ в ...
Уникальный мир флоры и фауны Дагестана / Предлагаемая вниманию читателей книга рассказывает об одном из самых ярких, красочных, искуснейших дагестанских ремёсел, получивших высокую оценку и в далёком прошлом, и в современное время на Кавказе, в России, в странах Востока и Европы. Рассчитана не только на знатоков оружейного дела, но и на всУникальный мир флоры и фауны Дагестана
Предлагаемая вниманию читателей книга рассказывает об одном из самых ярких, ...