Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Лесная хрестоматия / В книге рассказывается о том, что такое дерево, как оно растёт в лесу и как живёт сам лес, какие леса произрастают на территории нашей страны, что даёт лес человеку и как человек может и должен помочь ему, какую роль сыграл лес в нашей истории и каково будущее лесов. Для специалистов, интересующихсяЛесная хрестоматия
В книге рассказывается о том, что такое дерево, как оно растёт в лесу и как живёт ...
Целебные яды растений / Издание 1974 года. Сохранность отличная. Настоящее издание дополнено новыми материалами, полученными наукой о фитонцидах за последние годы. Книга рассчитана на широкий круг читателей, но особенно полезной она будет специалистам сельского и лесного хозяйства, биологам, врачам, работникам пищевой промЦелебные яды растений
Издание 1974 года. Сохранность отличная. Настоящее издание дополнено новыми ...
Агробиология / Прижизненное издание. Москва, 1948 год. Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Издательский переплёт. Сохранность хорошая. Владельческие записи. С огромным количество черно-белых иллюстраций. Издание четвёртое, дополненное. В книге «Агробиология. Работы по вопросам генетики, сАгробиология
Прижизненное издание. Москва, 1948 год. Государственное издательство ...