Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
 | Название: | Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России |
| Автор: | К. К. Вебер | |
| Издатель: | Либроком | |
| Серия: | Из наследия естественно-научной мысли: биология | |
| Год: | 2012 | |
| ISBN: | 978-5-397-02796-0 | |
| Формат: | 60x90/16 | |
| Количество страниц: | 106 | |
| Цена: | 149 руб. | |
| Описание: | Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности. | |
| Заказать, либо купить книгу |
Объекты
Приложения
Виды флоры и фауны
Книги Список книг
Растения средней полосы Европейской России. Полевой атлас Данная книга предназначена для определения растений, произрастающих в ...
Grow Fruit It’s easy to grow your own fruit, no matter how little space you have. Grow Fruit offers foolproof, step by step advice and all the practical know ...
Справочник по лекарственным растениям В справочнике обобщён современный научно-практический опыт изучения и ...