Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Главная /   — Далее   Книги / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу

Объекты

Приложения

Виды флоры и фауны


Книги Список книг
Филлотаксис. Системное исследование морфогенеза растений / Филлотаксис, то есть изучение паттернов, образуемых листьями и другими органами, поднимает один из глубочайших вопросов, связанных с морфогенезом растений. Сам вопрос формулируется таким образом: какие принципы биологической организации лежат в основе образования этих динамических геометрических сисФиллотаксис. Системное исследование морфогенеза растений
Филлотаксис, то есть изучение паттернов, образуемых листьями и другими органами, ...
Цитогенетика растений / Книга включает важнейшие труды Г. А. Левитского по вопросам цитогенетики и радиационной генетики. Центральное положение занимают работа «Материальные основы наследственности», которая содержит идеи синтеза генетики с цитологией, и статьи по радиационной генетике растений, в которых автор, являющийсяЦитогенетика растений
Книга включает важнейшие труды Г. А. Левитского по вопросам цитогенетики и ...
Encyclopedia of Herbs / The most comprehensive illustrated A-Z of herbs, with full horticultural information and practical tips. Covers the culinary, cosmetic, and medicinal uses of herbs and describes their fascinating history. Includes all the beneficial properties of herbs, and highlights potentially toxic or harmful plEncyclopedia of Herbs
The most comprehensive illustrated A-Z of herbs, with full horticultural information and practical tips. Covers the culinary, cosmetic, and medicinal ...
The Wild Flower Key / A guide to over 1,600 wild plants found in Britain and Ireland. Designed for beginners, conservation volunteers and amateur wild flower lovers but also invaluable for professional ecologists. The only field guide that combines comprehensive keys with colour illustrations. The only field guide with vThe Wild Flower Key
A guide to over 1,600 wild plants found in Britain and Ireland. Designed for beginners, conservation volunteers and amateur wild flower lovers but ...