Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу


Особо охраняемые природные территории Российской Федерации. Ботанические сады и дендрологические парки / В настоящем справочном издании представлена детальная характеристика 90 ботанических садов и дендрариев, входящих в Совет ботанических садов России. Для каждого ботанического учреждения приводятся краткие сведения об истории создания и развития, о географическом положении и природных условиях, струкОсобо охраняемые природные территории Российской Федерации. Ботанические сады и дендрологические парки
В настоящем справочном издании представлена детальная характеристика 90 ...
Forest Management and Planning / This book provides a focused understanding of contemporary forest management issues through real life examples to engage students. The methodology for the development of quantitatively-derived forest management plans — from gathering information to the implementation of plans at the forest level — aForest Management and Planning
This book provides a focused understanding of contemporary forest management issues through real life examples to engage students. The methodology for ...
Флора островов Керетского архипелага Белого моря / Книга содержит материалы по флоре 16 островов Керетского архипелага (Кандалакшкий залив Белого моря), описание физико-географических условий района исследования, очерк растительности островов и аннотированный список сосудистых растений островов (419 видов), составленный на основе собственных исследоФлора островов Керетского архипелага Белого моря
Книга содержит материалы по флоре 16 островов Керетского архипелага (Кандалакшкий ...
Сравнительная карпология семейства Urticaceae juss / В книге излагаются результаты изучения структурного разнообразия плодов у представителей семейства Urticaceae и сближаемых с ним семейств. Впервые плоды исследованы у большого числа видов почти всех родов этого семейства, что позволило установить особенности структурной организации и развития плода Сравнительная карпология семейства Urticaceae juss
В книге излагаются результаты изучения структурного разнообразия плодов у ...