Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
 | Название: | Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России |
| Автор: | К. К. Вебер | |
| Издатель: | Либроком | |
| Серия: | Из наследия естественно-научной мысли: биология | |
| Год: | 2012 | |
| ISBN: | 978-5-397-02796-0 | |
| Формат: | 60x90/16 | |
| Количество страниц: | 106 | |
| Цена: | 149 руб. | |
| Описание: | Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности. | |
| Заказать, либо купить книгу |
Объекты
Приложения
Виды флоры и фауны
Книги Список книг
Лекарственные растения Среднего Урала. Справочник-определитель Издание, подготовленное сотрудниками Ботанического сада УрО РАН, позволит ...
Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные) Данный иллюстрированный определитель подготовлен ботаниками биологического ...
Флора субарктических гор Евразии и высотное распределение ее видов Долготный мегапрофиль охватывает горы Сев, Норвегии (обл. Тромсе), Хибины, ...
Определитель сосудистых растений Соловецкого архипелага Определитель сосудистых растений Соловецкого архипелага — первое пособие по ...