Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
 | Название: | Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России |
| Автор: | К. К. Вебер | |
| Издатель: | Либроком | |
| Серия: | Из наследия естественно-научной мысли: биология | |
| Год: | 2012 | |
| ISBN: | 978-5-397-02796-0 | |
| Формат: | 60x90/16 | |
| Количество страниц: | 106 | |
| Цена: | 149 руб. | |
| Описание: | Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности. | |
| Заказать, либо купить книгу |
Объекты
Приложения
Виды флоры и фауны
Книги Список книг
Цветы в легендах и преданиях С самых отдалённых времён цветы играли огромную роль в жизни людей у всех народов ...
Nelumbonaceae to Vitaceae: Water Lotuses to Grapes (Aquatic and Standing Water Plants of the Central Midwest) This is a comprehensive guide to plants in the Nelumbonaceae to Vitaceae families. In this fourth and final installment in the «Aquatic and Standing ...
Delphiniums Gardeners throughout the world love these majestic tall flowers, but few are aware of the many colors and forms that are now available with the burst ...
Флора островов Керетского архипелага Белого моря Книга содержит материалы по флоре 16 островов Керетского архипелага (Кандалакшкий ...