Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Главная /   — Далее   Книги / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России


К. К. Вебер / Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / Предлагаемая читателю книга, написанная российским ...Название:Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Автор:К. К. Вебер
Издатель:Либроком
Серия:Из наследия естественно-научной мысли: биология
Год:2012
ISBN:978-5-397-02796-0
Формат:60x90/16
Количество страниц:106
Цена:149 руб.
Описание:Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчёркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна, прежде всего, историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности.
 Заказать, либо купить книгу

Объекты

Приложения

Виды флоры и фауны


Книги Список книг
Лёгкие нашей планеты / Под редакцией Б. Н. Головкина и Е. В. Флинта. Тропические леса по праву называют «лёгкими планеты». Об их роли в биоценозе Земли и угрозе, которая нависла над нами, с неподдельной тревогой рассказывает Арнольд Ньюмен, известный американский натуралист, вице-президент Международного общества по сохраЛёгкие нашей планеты
Под редакцией Б. Н. Головкина и Е. В. Флинта. Тропические леса по праву называют ...
Флора и фитогеография печеночников Камчатки и прилегающих островов / В монографии описано внутрирегиональное распространение и экология 227 видов печёночников, в том числе 1 из отдела Anthocerotophyta и 226 из Marchantiophyta, известных на Камчатке и прилегающих островах. Проведён таксономический и географический сравнительные анализы на интра- и экстрарегиональном уФлора и фитогеография печеночников Камчатки и прилегающих островов
В монографии описано внутрирегиональное распространение и экология 227 видов ...
Forest Management and Planning / This book provides a focused understanding of contemporary forest management issues through real life examples to engage students. The methodology for the development of quantitatively-derived forest management plans — from gathering information to the implementation of plans at the forest level — aForest Management and Planning
This book provides a focused understanding of contemporary forest management issues through real life examples to engage students. The methodology for ...
The Art of Simpling: An Introduction to the Knowledge and Gathering of Plants / Book Description1656. Where the definitions, divisions, places, descriptions, differences, names, virtues, times of flourishing and gathering, uses, temperatures, signatures and appropriations of plants are methodically laid down. Whereunto is added, a discovery of the lesser world. Partial ContentsThe Art of Simpling: An Introduction to the Knowledge and Gathering of Plants
Book Description1656. Where the definitions, divisions, places, descriptions, differences, names, virtues, times of flourishing and gathering, uses, ...